Контакты

Адрес

г. Калининград,
ул. Виктора Гюго 1

Режим работы

10:00 – 23:00 вс – чт
10:00 – 00:00 пт – сб

Социальные сети

Телефон

Ресторан «Моряна» стал региональным партнером VI Международного фестиваля классической музыки «Кантата». В честь этого события мы перевели великие музыкальные ноты на язык гастрономии.

Встречайте наш эксклюзивный дуэт:

Коктейль «Кантата» — гармония вкуса в каждом глотке.

Элегантный, театральный, с драматическим контрастом — как настоящая кантата, музыкальная композиция в вашем бокале. Дерзкий характер б/а виски и глубокая черная смородина плавно переходят в мягкие ноты зеленого чая с лаймом под воздушной белковой пеной. Рождение мелодии, которую хочется пить не спеша.

Десерт «Пламя памяти» — симфония света и тени.

В его основе лежит три истории, которые соединились в одном образе: музыка Шостаковича, которая проходит красной нитью через весь фестиваль «Кантата», 80-летняя история Калининградской области и открытие фестиваля в День России.

Вкус десерта повторяет драматургию классической симфонии — от глубоких, драматических низких нот к пронзительной чистоте.

Начинка из взбитого ганаша и компоте черной смородины в сочетании с необычным акцентом — ферментированной сиренью — передает сложный, почти мистический характер музыки Шостаковича.

Основа из фундучного пралине и мягкого шоколадного бисквита создает ощущение опоры и земной силы.

И объединяет все вкусы невероятно воздушный и легкий, но при этом насыщенный мусс на темном шоколаде.

Этот десерт — дань уважения истории, торжество искусства и воплощение памяти, которая горит вечно.

Mузей Янтаря & Моряна

Александр Крылов. Санкт-Петербург.
Трельяж. 2005.
Янтарь, кость мамонта, золото, зеркало; резьба, колорирование, гравировка.

“

Трельяж Александра Крылова — это настоящее произведение искусства: волшебное сочетание янтаря, кости мамонта и золота, где каждая деталь излучает элегантность и историю. Он перенес нас в пышный будуар знатной дамы, где царит стиль барокко. Именно это вдохновение стало основой моей кулинарной репродукции — десерта в виде зеркала, где каждая деталь — искусство, воплощающее мою любовь к кондитерскому мастерству.

В этом десерте я постаралась передать искусные изгибы рамы и янтарный блеск зеркала, как в оригинале. Его форма напоминает изящные линии и плавные контуры богатого барочного стиля. Внутри сочетание облепихи и карамельного шоколада создает гармонию вкусов, что добавляет глубину и насыщенность. Облепиха приносит кислинку, а карамельный шоколад добавляет мягкость и сладость, создавая идеальный баланс.

Это соединение традиций и современности дарит новую жизнь не только трельяжу, но и сладкой истории на вашем столе!

Евгения Диденко, шеф-кондитер ресторана Moryana

Трельяж, как предмет обихода, появился, когда в расцвете были пышно-декоративные стили — барокко, рококо. Без него не обходился ни один будуар знатной дамы в Европе.
Изделие создано в стилистике барокко на основании опыта, который Александр Крылов приобрел во время воссоздания Янтарной комнаты (1979–2003).

Перед зрителем – олицетворение любви: авторская интерпретация сюжета античной мифологии «Рождение Венеры». Путти вверху справа протягивает Венере янтарные бусы. И становится понятно, что автор работы придал композиции современную интерпретацию и своей волей связал ее с темой янтаря.

Увидеть воочию трельяж можно в Музее Янтаря:
Площадь Маршала Василевского, 1
https://www.ambermuseum.ru/

А насладиться вкусом кулинарной репродукции Янтарное зеркало, конечно, в ресторане Moryana.

ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ СЕТ

7 ЛЕГЕНД КАЛИНИНГРАДА

погружение в историю города: у каждого блюда своя легенда

7 000 р / 1 персона*

Калининградская область известна разнообразными мифами и легендами: таинственная

янтарная комната, сказки Гофмана, знаменитый Иммануил Кант.

Мы рассказываем гостям о 7 легендах региона, каждую из которых сопровождает

специально подобранное блюдо, раскрывающее тайну одной из легенд.

~ 7 легенд

~ 7 курсов мясных и рыбных блюд с интерактивной подачей:

2 закуски, 2 горячих блюда, 2 десерта и напиток

~ локальные продукты

~ специально засервированный стол

~ персональный официант в сопровождении всего вечера

* Доступен по предзаказу за 1 день до даты визита

Дорогие гости и жители нашего города!
Мы сотрудничаем с туристическими группами и будем рады сделать Ваш отдых по настоящему вкусным и незабываемым.
В нашем ресторане Вас ждёт первоклассный сервис, индивидуальный подход, разнообразное меню обедов и ужинов, ознакомиться с которым можно ниже.
Оставить заявку на питание туристической группы можно на нашем сайте или по номеру телефона +7 (4012) 39-20-39